살살 녹고..
부드럽고..
꼬끄가 크기는 적당히 큰 편이고 두껍거나 안에 기공이 있거나 질기거나 하지 않습니다. 적당한 두께인데 너무 잘 깨지지도 않고 그렇다고 딱딱하지도 않았어요. 딱 먹기 좋을 만큼 파삭합니다. 크림은 생각보다 많이 들어있는데 재료 맛이 풍부하네요 어떤 마카롱은 버터맛이 너무 많이 나서 재료향이 나는 버터필링을 먹는 느낌인데 이건 라즈베리면 향부터 확실히 라즈베리구나! 라고 느낄 수 있어요. 맛도 풍족하고요. 얼른 먹고 싶어서 네개나 꺼냈는데 크기가 커서 한번에 다 먹기는 버거웠습니다.. 다음부터는 두 개씩만 꺼내 먹어도 되겠어요.
간단히 맛있다가 아닌 고끄와 필링에 대한 맛표현이 디테일하고 제가 신경쓰고 있는 부분과 맞아떨어지니 너무 감동입니다
아몬드가루도 가공가루가 아닌 직접 갈아쓰는 제품이고 필링도 동물성생크림만 사용하고 있고 가향을 하거나 가공합성제품을 쓰지않고 원재료(예-홍차를 직접 우려내거나 국내산 산딸기를 직접 졸여만들고있어요)를 듬뿍넣어 만들고있어요
앞으로도 재료 속이지 않고 정직하게 만들겠습니다