똠양파스타의 맛에 대해 얘기하기 전에 저의 성향애 대해 얘기하자면, 저는 육식파 입니다.

저의 요리는 상당수가 고기에서 고기 입니다.

고기를 굽고, 볶고, 삶고, 육수를 내서 맛을 냅니다.

물론 비건 요리가 맛이 없다는 뜻은 아닙니다.

다만 꿍(새우)이 빠진 똠양은 저의 좁은 식견에선 상상하기 어려운 영역 이였습니다. ㅎㅎㅎ

(현지에선 똠양을 다양하게 먹겠지만, 한국에선 똠양은 꿍 아니겠습니까?)

똠양과 같이 육류나 해산물이 같이 조리되는게 익숙한 맛을 비건으로 구현했을때

뭔가 아쉬운 느낌이 생기기 쉬운데, 똠양파스타는 그런부분이 거의 없이 맛있게 먹었습니다.

그리고, 똠양같이 우리나라 사람들에게 익숙하지 않은 조리법은 사람에따라 진입장벽이 높을수 있는데,

똠얌파스타는 대부분의 사람들이 큰 거부감 없이 즐길수 있도록 한국화 되어 있는것 같았습니다.

얼큰한 맛이 제법 잘 어울리면서 입맛이 잘 맞았고요.

똠양을 처음 먹을때 새콤한 맛을 낫설어 하는 사람들이 많은데 새콤한 맛은 거의 없었습니다.

고수향도 엄청 은은하게 났는데, 저는 고수를 좋아해서 다음번엔 고수를 좀 더 넣어서 먹어야겠습니다.

그리고 파스타면을 사용하여 조리 성공율을 높이고 다 먹을때까지 불지 않아서 좋았습니다.

(파스타면은 비교적 잘 안불어서 조리 타이밍이 조금 늘어져도 먹을만 합니다.)

이번엔 판매자분 레시피의 의도를 정확하게 느끼기위해 권장 레시피대로 조리했습니다.

다음번엔 제 취향대로 이것저것 첨가해서 먹어봐야겠습니다. ㅎㅎㅎㅎ

차돌박이도 넣고~ 새우도 넣고~